VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pálenku ochutnává jen po kapkách

ČESKÁ KAMENICE - Vrata u českokamenické palírny Benátky zůstávají v těchto dnech otevřená prakticky od rána do podvečerních hodin.

31.10.2007
SDÍLEJ:

Majitelka českokamenické palírnyFoto: Josef Suk

S přívěsnými vozíky nebo s náklady jablek a dalšího ovoce přímo ve vozidlech tam přijíždějí nejen místní zahrádkáři, ale i lidé ze vzdálenějších míst.
„V některých dnech je to až několik desítek metráků ovoce. Někdo chce mošt a počká si na jeho vylisování. Další si chtějí pochutnat na domácí pálence. Dodají si surovinu a pro hotový mok se vrátí nejdříve tak za dva, ale spíše za tři měsíce,“ vysvětluje majitelka palírny Radka Kotoučová. Před několika roky, zrovna když byla s nejmladší ze tří dcer na mateřské, se rozhodla vyměnit kantořinu za podnikání v palírně. Než ale z destilační kolony vytekl první litr voňavé pálenky, musela se společně s manželem obrnit velkou trpělivostí.
„Bylo to hodně starostí, optimismus střídala skepse. Zakázek kvůli neúrodě ovoce nebylo moc a tak přicházely i chvíle, kdy jsme chtěli všechno zabalit. Nakonec jsme trable překonali a snad už to podnikání bude příjemnější, než ještě před časem,“ tvrdí Jan Kotouč. Sám podniká v ekonomickém poradenství. Postavením palírny, která se teď rozrůstá o další nové zázemí pro uskladňování tanků s kvasícím ovocem a umístění další vybavenosti, si splnil svůj dávný sen.
„Uvrtal mě k tomu, abych se stala majitelkou, ale on sám je pracovitým zaměstnancem, takže zase nemám až tolik důvodů si stěžovat,“ říká na adresu manžela s úsměvem paní Radka.
Koloběh starostí spojených se zpracováním ovoce i rodinné povinnosti se jí zatím daří zvládat bez větších problémů. Palírnu totiž Kotoučovi vybudovali v bočním traktu rodinného domku. Je v práci a zároveň doma.
„Svodům svého podnikání jsem skutečně nepodlehla. Kvalitu pálenky prozrazuje hlavně její vůně a k ochutnání mi stačí pár kapek. Rozhodující je, aby spokojení byli naši zákazníci nebo hosté,“ připomíná žena, která se z kantorky stala páleničářkou. Takové je totiž češtinářsky správné pojmenování její nové profese.

31.10.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Videosouhrn Deníku – středa 17. ledna 2018

Vylekaný chmaták a rosomáci pobláznění sněhem: prohlédněte si videa dne

Kontroverzní stavba v Růžové by měla být hotová na jaře.
11

FOTO: Kontroverzní vyhlídková věž v Růžové rozděluje společnost

FOTO: Petr Nikl zahájil v děčínském divadle svou výstavu performancí

Děčín - Malíř, grafik, básník, sochař, režisér, herec, hudebník, sběratel, scénický výtvarník, výtvarník loutek, masek, objektů, performer. To vše je Petr Nikl, jehož výstavu je možné až do 18. února vidět v děčínském městském divadle.

Naši prvňáci: Základní škola Velký Šenov

Každý týden vám představujeme nové prvňáčky z Děčínska a Šluknovska.

Sněhová kalamita zasáhla kraj, zraněných chodců jsou desítky

Ústecký kraj - Zvýšený počet zraněných chodců eviduje Zdravotnická záchranná služba Ústeckého kraje.

Sedm lidí se v Pivovaru nadýchalo výparů kyseliny

Děčín – Sedm lidí skončilo v nemocnici poté, co se v úterý odpoledne nadýchalo v děčínském nákupním centru Pivovar chemických výparů.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT
>