Problémy se zásobováním, vyšší provozní náklady, či závislost na turistické sezoně – s tím vším se potýkají majitelé a provozovatelé restaurací stojících na místech s úchvatným výhledem na krajinu.
V regionu najdete takových míst hned několik. Třeba: Hněvín v Mostě, Větruše v Ústí nad Labem, Nebíčko v Děčíně, Hotel u Zeleného stromu v Janově, Belveder na Labské stráni či Tanečnice u Mikulášovic.
Zřejmě nejznámější a turisticky nejatraktivnější je restaurace Sokolí hnízdo u Pravčické brány. Kromě toho, že se nachází v Národním parku České Švýcarsko je odtud výhled třeba až do Německa.
K restauraci je ale těžký přístup – autem se k ní dojet nedá, což komplikuje její zásobování. „Padesát metrů pod restaurací končí nákladní lanovka. Tou sem zezdola dopravujeme veškeré zásoby,“ říká provozní restaurace Karla Jiráková s tím, že ceny tu nejsou vyšší než například v restauracích ve Hřensku. „Chodí k nám nejen němečtí turisté, ale i Češi, je to tak padesát na padesát,“ dodává.
Na úžasný výhled láká i ústecká Větruše. Ta kromě klasické restaurace nabízí – kromě vyhlídky či zrcadlového bludiště – pořádání rautů, firemních večírků či svateb. „Rauty máme někdy až šestkrát týdně, pro firmy je to prestižní záležitost pořádat je na Větruši,“ říká provozní Rostislav Vaňouček. Větruši, která se možná v budoucnu rozšíří na hotel, má v pronájmu od prosince 2005. Větruše už podle něj hostila řadu VIP hostů, například amerického či kanadského ambasadora.
Prestižní akce se konají i v restauraci Hněvín, kterou najdete na stejnojmenném vrchu nad Mostem. „Jsou tu dva salonky a apartmá,“ říká mluvčí Mostu Alena Sedláčková s tím, že pokud se má primátor města setkat s někým významným, stává se tak občas právě na Hněvíně. Z restaurace je výhled na okolní krajinu, nicméně pohled trochu kazí bývalý lom Most. Ten by se ale měl v budoucnu proměnit v jezero.
Ne všechny restaurace s krásným výhledem ale přežijí. To je případ třeba Dubiček. „Restaurace stojí na stráni nad Labem, je odtud skvělý výhled. Majitel tu chtěl přistavovat, ale už je čtyři roky mimo provoz,“ zvedl starosta Řehlovic Josef Macháček.