VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V Kamenici vznikne lihovar

Česká Kamenice – Českokamenické Benátky rozšíří svoji nabídku o prodej ovocných destilátů.

16.8.2011 1
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/archiv

Lihovar na ovocnou pálenku chtějí od příštího roku provozovat současní majitelé českokamenické palírny Benátky. Už mají vyhlédnutý objekt, kde své současné aktivity výrazně rozšíří.

„Bude to v místě blíž hlavního silničního průtahu městem. Obliba ovocných destilátů roste, a tak jsme se rozhodli na tento fakt reagovat právě vybudováním lihovaru. Budeme tedy dál dělat mošty a pálenku z ovoce, které si k nám přivezou pěstitelé, ale nabídku rozšíříme o vlastní výrobu a prodej destilátů,“ vysvětlil Jan Kotouč. Současná palírna je podnikatelskou aktivitou jeho manželky Radky. Ta se ale bez pomoci chotě neobejde. Je účetním, jednatelem, manažerem.

„Prostě ve všem, co je třeba zařídit, je na něj plné spolehnutí. Až rozjedeme lihovar, už to nebude záležitost podnikání fyzické osoby, ale vytvoříme společnost s ručením omezeným. Tam si ty funkce nějak rozdělíme,“ dodává s úsměvem paní Radka.

Teď se palírna musí soustředit na zahájení nové sezóny. Mohla by podle současného zájmu pěstitelů a přísunu ovoce patřit k těm vydařenějším.

„Začátkem července k nám lidé vozili hlavně třešně. Těch bývalo v minulých letech docela málo, ale teď máme naložené asi dvě tuny. Mnozí majitelé zahrádek nám také nahlásili, že si třešně naložili doma a budou chtít je vypálit právě u nás,“ poznamenal Jan Kotouč.

Do českokamenických Benátek teď směřují i várky meruněk, které si mnozí lidé také připravují doma a pak je přiváží k vypálení.

Totéž platí i v případě nejrůznějšího dalšího letního ovoce. Zejména jablek, ke kterým pak budou přibývat i podzimní a pozdější odrůdy včetně švestek a hrušek. V „ohnivou vodu“ se tyto kvasy začnou proměňovat od počátku září.

„Jsou lidé, kteří si doma připravují i nejrůznější mixy a nebo požadují i destiláty z některých druhů ovoce, které tady až tak často nezpracováváme. Třeba se to týká černého rybízu. Pálenka z tohoto ovoce má příjemnou chuť,“ pochvaluje si Jan Kotouč.

Destilovat se dá vlastně jakékoli ovoce.

Záleží jen na tom, aby po zkvašení mělo dostatečný obsah alkoholu. Někteří lidé si nakládají třeba kvanta červeného rybízu. Z něho by mohlo být dobré domácí víno, ale nechávají ho zlihovatět a pak z něho mají destilát.

Výjimkou nejsou ani barely, které lidé zaplňují staršími domácími kompoty a pak je přivážejí k destilaci do českokamenických Benátek.

„Domácí pálenku mám rád, dám si občas frťánka na dobrou náladu. Je to takový životabudič. Žijeme ale v paneláku a žádnou zahrádku nemáme. Proto se těším, až v České Kamenici bude ovocný lihovar. Určitě si tam pro nějakou lahvičku občas zajedu,“ tvrdil pan Karel z Děčína.

Autor: Josef Suk

16.8.2011 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Starosta města Filip Ušák.

Policie prověřuje benešovskou žádost o evropskou dotaci

Martin Schulz.

Čtvrtečník Martina Schulze: Nechutná honba Zemana za lacinými úsměvy publika

AKTUALIZOVÁNO

FOTO: Ústecká premiéra se povedla. Repre dala Litvě trojku

Ústí nad Labem – První zápas fotbalové reprezentace v Ústí nad Labem a zároveň v kalendářním roce 2017 se do historie zapíše jako vítězný. Český národní tým, který se chystá na další fázi kvalifikace o postup na mistrovství světa, porazil na severu Čech v přípravě Litvu jasně a zaslouženě 3:0.

FOTO: Žena z Děčína utýrala měsíční dceru, hrozí jí 16 let ve vězení

Děčín – Až na šestnáct let může skončit za mřížemi jedenadvacetiletá žena z Děčína. Krajský žalobce Jan Veselý ji viní ze smrti měsíční dcery Lucie. Soud s ženou začal ve středu u ústeckého krajského soudu.

Celníci našli ve Varnsdorfu 400 tisíc cigaret. Nebyly zdaněné

Varnsdorf – Severočeští celníci odhalili v rodinném domě ve Varnsdorfu na Děčínsku téměř 400 tisíc nezdaněných cigaret. Zabránili tak daňovému úniku ve výši téměř milion korun.

Lidé se z kraje stěhují pryč. Ubývá i obyvatel Děčínska

Ústecký kraj / Děčínsko – Počet obyvatel Ústeckého kraje klesá. Na konci roku tu žilo 821 377 lidí. Ve srovnání s předchozím sčítáním je to o 1 473 obyvatel méně. Lidí ubývá, protože se stěhují pryč. V regionu také převažuje počet úmrtí nad počtem narození.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies