VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V Kamenici vznikne lihovar

Česká Kamenice – Českokamenické Benátky rozšíří svoji nabídku o prodej ovocných destilátů.

16.8.2011 1
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/archiv

Lihovar na ovocnou pálenku chtějí od příštího roku provozovat současní majitelé českokamenické palírny Benátky. Už mají vyhlédnutý objekt, kde své současné aktivity výrazně rozšíří.

„Bude to v místě blíž hlavního silničního průtahu městem. Obliba ovocných destilátů roste, a tak jsme se rozhodli na tento fakt reagovat právě vybudováním lihovaru. Budeme tedy dál dělat mošty a pálenku z ovoce, které si k nám přivezou pěstitelé, ale nabídku rozšíříme o vlastní výrobu a prodej destilátů,“ vysvětlil Jan Kotouč. Současná palírna je podnikatelskou aktivitou jeho manželky Radky. Ta se ale bez pomoci chotě neobejde. Je účetním, jednatelem, manažerem.

„Prostě ve všem, co je třeba zařídit, je na něj plné spolehnutí. Až rozjedeme lihovar, už to nebude záležitost podnikání fyzické osoby, ale vytvoříme společnost s ručením omezeným. Tam si ty funkce nějak rozdělíme,“ dodává s úsměvem paní Radka.

Teď se palírna musí soustředit na zahájení nové sezóny. Mohla by podle současného zájmu pěstitelů a přísunu ovoce patřit k těm vydařenějším.

„Začátkem července k nám lidé vozili hlavně třešně. Těch bývalo v minulých letech docela málo, ale teď máme naložené asi dvě tuny. Mnozí majitelé zahrádek nám také nahlásili, že si třešně naložili doma a budou chtít je vypálit právě u nás,“ poznamenal Jan Kotouč.

Do českokamenických Benátek teď směřují i várky meruněk, které si mnozí lidé také připravují doma a pak je přiváží k vypálení.

Totéž platí i v případě nejrůznějšího dalšího letního ovoce. Zejména jablek, ke kterým pak budou přibývat i podzimní a pozdější odrůdy včetně švestek a hrušek. V „ohnivou vodu“ se tyto kvasy začnou proměňovat od počátku září.

„Jsou lidé, kteří si doma připravují i nejrůznější mixy a nebo požadují i destiláty z některých druhů ovoce, které tady až tak často nezpracováváme. Třeba se to týká černého rybízu. Pálenka z tohoto ovoce má příjemnou chuť,“ pochvaluje si Jan Kotouč.

Destilovat se dá vlastně jakékoli ovoce.

Záleží jen na tom, aby po zkvašení mělo dostatečný obsah alkoholu. Někteří lidé si nakládají třeba kvanta červeného rybízu. Z něho by mohlo být dobré domácí víno, ale nechávají ho zlihovatět a pak z něho mají destilát.

Výjimkou nejsou ani barely, které lidé zaplňují staršími domácími kompoty a pak je přivážejí k destilaci do českokamenických Benátek.

„Domácí pálenku mám rád, dám si občas frťánka na dobrou náladu. Je to takový životabudič. Žijeme ale v paneláku a žádnou zahrádku nemáme. Proto se těším, až v České Kamenici bude ovocný lihovar. Určitě si tam pro nějakou lahvičku občas zajedu,“ tvrdil pan Karel z Děčína.

Autor: Josef Suk

16.8.2011 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Petr Šmíd.

Náměstek ústeckého hejtmana Petr Šmíd je po nehodě ve velmi vážném stavu

Takto by podle vizualizace měla nová lávka vypadat.

Co týden dal: Lávka přes nádraží, poničená auta, boj o sportovní halu

Senzace! Děčínská Lenka Antošová má evropské zlato

Račice - To byl hukot! V natřískané Labe aréně v Račicích to v neděli pořádně bouřilo. Přes tři tisíce fanoušků dohnaly tři české posádky k medailím na veslařském mistrovství Evropy, které se v Česku konalo po dlouhých 56 letech.

FOTO: Varnsdorf v Pardubicích nepochodil

Pardubice – Derniéra jim nevyšla. Fotbalisté Varnsdorfu v posledním kole Fortuna národní ligy padli v Pardubicích. V právě skončené druholigové sezóně tak obsadili jedenácté místo.

OBRAZEM: Na děčínské průmyslovce mají branný týden, dorazili chemici z Liberce

Děčín - Na děčínskou průmyslovku na Letné dorazili tento týden vojáci z libereckého pluku radiační, chemické a biologické ochrany. Studentům ukázali své mobilní laboratoře nebo přepravní náklaďáky.

Ve sporu o halu se soud zastal sportovců

Děčín – Do dalšího kola postoupil boj o tenisovou halu za děčínským vlakovým nádražím. Okresní soud v Děčíně totiž nařídil městu zaplatit mandátní odměnu i soudní výdaje SK Děčín. Radnice se proti rozsudku odvolala.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies